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Perna de Borrego Estufada com Vinho Tinto
Pontuação

Ingredientes

1.2 kg. Perna de Borrego cortada aos cubos
2 Cebolas médias picadas
4 Tomates maduros picada
2 Dentes de alho picados
0.5 l. Vinho Tinto
2 Folhas de Louro
1 Cubo de caldo de carne
1 dl. Azeite
Q.B. Sal
Q.B. Piripiri; louro
Q.B. Vinagre
Q.B. Água
Q.B. Salsa picada
250 gr. Arroz agulha

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Nº de pessoas:	4
Hits:	79
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	24.Dez.2007
Autor:	admin

Confecção Temos o borrego já cortado, deixa-se numa marinada com alho, piripiri, sal e vinho tinto durante 24 horas; Faz-se um refogado com azeite e cebola e quando esta estiver; quase loura junta-se o tomate, depois junta-se o Borrego, que se deixa corar um pouco, no refogado, só depois, se junta o líquido da marinada e um pouco de água; Vai cozendo lentamente para que o molho fique um pouco espesso; Rectifica-se os temperos e junta-se um pouco de vinagre; Salpica-se com salsa picada. Acompanha com arroz branco.