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Perna de Porco Preto Assada no Forno à Moda do Monte
Pontuação

Ingredientes

1 Kg de Perna de porco s/ osso
4 dentes de Alho
2 Cebolas
4 colher de sopa de Massa de pimentão da horta
0.5 lt. Vinho branco
100 gr. Banha
1.5 Kg Batatas
Q.B. - Sal e Pimenta
Q.B. Louro
Q.B. Salsa
Q.B. Azeite
Q.B. Vinagre
1 Alface
4 Laranjas descascadas cortadas ás rodelas

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Nº de pessoas:	4
Hits:	90
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	24.Dez.2007
Autor:	admin

Confecção Pisa-se muito bem os dentes de alho com o sal. Numa tigela mistura-se os alhos, o vinho, o louro, a cebola picada, a salsa, a massa de pimentão e a pimenta. Mexe-se tudo muito bem. Coloca-se a carne e as batatas cortadas aos gomos num tabuleiro de preferência de barro e envolve-se tudo com a mistura feita anteriormente. Espalha-se a banha por cima da carne e das batatas e vai ao forno médio, tendo sempre o cuidado de ir regando com o seu próprio molho. Sirva com uma boa salada de alface com laranja, temperada com azeite, vinagre e sal.

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