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Pudim de Carne
Pontuação

Ingredientes

750 g de carne de vaca limpa
1 cebola
3 colheres de sopa de manteiga
1 tomate
2,5 dl de vinho branco
sal
pimenta
salsa
1/2 dl de caldo de carne
250 g de ervilhas
8 fatias (finas) de fiambre
1 pão de forma de 500 g cortado em fatias
4 ovos

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Nº de pessoas:	6
Hits:	115
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	24.Dez.2007
Autor:	admin

Confecção Aloure a cebola em 2 colheres de sopa de manteiga. Junte a carne de vaca em bocados pequenos e o tomate picado e deixe alourar. Regue com o vinho branco e tempere com sal, pimenta e salsa picada. Deixe apurar um pouco, junte o caldo de carne e, quando levantar fervura, adicione as ervilhas. Deixe cozer. Unte uma forma de charlota (alta e sem buraco) e forre-a com as fatias de fiambre. Encostadas ao fiambre, disponha as fatias de pão embebidas nos ovos batidos e temperados com sal e pimenta. No meio, deite a carne com um pouco de molho. Por cima, coloque uma camada de fatias de pão embebidas em manteiga derretida. Leve ao forno 20 minutos. Desenforme para o prato de serviço e enfeite com feijão verde cozido e em tirinhas, rabanetes em flor, etc. Sirva o restante molho passado por um passador, à parte.

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