Gastronomia e Restaurantes de Portugal

Top Module Empty

[Guia]

Livro de receitas

Categorías » Pratos de Carne » Porco

Últimas receitas

Receitas mais vistas

Top Receitas

Rojões à Transmontana
Pontuação

Ingredientes

1 Kg de lombo de porco
sal e pimenta
2 dentes de alho
1 folha de louro
150 gr de banha
1 dl de vinho branco
1 colher (sopa) de pimentão
1 cravo de cabecinha
1 ramo de salsa
0,5 Kg de batatas novas
0,5 Kg de castanhas

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	91
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	24.Dez.2007
Autor:	admin

Confecção Numa terrina misture o vinho, o louro, o pimentão, os dentes de alho cortados em fatias, a salsa picada, o cravo de cabecinha, sal e pimenta. Corte a carne em cubos pequenos e coloque-os na marinada previamente preparada, misturando bem e deixando macerar durante dois dias, com o recipiente coberto e no frigorífico. Deite a carne num tacho, com a marinada e deixe cozinhar até que a carne esteja tenra. Retire a carne do molho ( deixe o molho reduzir no lume ) e leve-a a uma frigideira a alourar em banha. Ponha a carne numa travessa e conserve-a quente. Coza as batatas com pele e as castanhas, descascando depois estas últimas. Leva as castanhas a refogar na frigideira com banha em que alourou a carne. Junte as castanhas e as batatas na travessa com a carne e regue com o molho da marinada já reduzido. Pique a salsa e disponha por cima.

Enviar a um amigo
Por favor, regíste-se primeiro ...

Veja mais em Receitas e Menus

Menu Principal

Livro de Receitas *