Gastronomia e Restaurantes de Portugal

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Rolinhos de Frango com Presunto
Pontuação

Ingredientes

200 grs. de natas
4 peitos de frango limpos de peles e osso
4 fatias de presunto
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
2 dl de caldo de galinha
2 colheres de sopa de salva fresca picada
1 colher de chá de mostarda
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Nº de pessoas:	4
Hits:	76
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	24.Dez.2007
Autor:	admin

Confecção Polvilhe os peitos de frango com a salva e envolva cada um, com uma fatia de presunto. Derreta a manteiga e junte o azeite e frite os peitos até alourar. Retire, deixando o molho no tacho. Junte ao molho o vinho branco, o caldo e a mostarda, misturando bem. Deixe reduzir para metade e junte as natas. Tempere com sal e pimenta e aqueça sem deixar ferver, mexendo sempre. Aqueça os peitos de frango neste molho. Coloque o preparado numa travessa e sirva. Acompanhe com batatas salteadas e legumes salteados.