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Tarte de Manga 2
Pontuação

Ingredientes

1 lata de 250 gr de manga em conserva
14 bolachas-Maria
100 gr de manteiga
1 manga natural
3 colheres de sopa de sumo de limão
5 ovos
50 gr de pistachios
50 gr de amendoas torradas
50 gr de açúcar

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	211
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	08.Fev.2008
Autor:	Leonor Gonçalves

Confecção Derreta cerca de 60 gr de manteiga. Junte uma colher de sopa de açúcar e as bolachas, previamente picadas no 1,2,3. Amasse a mistura com a ajuda de um garfo até obter uma massa homogénea. Unte uma forma de aro e fundo amovível com uma colher de sopa de manteiga e cubra o fundo e as paredes da mesma com a massa de bolacha anteriormente preparada, ajudando e pressionando com as mãos para a paste aderir bem à forma. Derreta a restante manteiga em banho Maria, junte o xarope da calda da manga e, aos poucos, adicione o restante açúcar, o sumo de limão e os ovos, sem parar de mexer. Introduza os bocados de manga numa batedeira e bata até que obtenha um creme. Incorpore este creme ao banho-maria e não pare de mexer até obter uma creme denso. Misture 2/3 das amêndoas e os pistachios picados ao creme e deite-o dentro da forma. Leve a tarte a cozer em forno, pré aquecido a 180ºC, durante 25 minutos. Retire, deixe arrefecer e decore a superfície com a manga natural cortada em gomos bem finos e termine polvilhando por cima as restantes amêndoas e pistachios picados.