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Tarte de Ricota
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Ingredientes

1 chávena de chá de leite
1 lata de leite condensado
3 chávenas de chá de ricota amassada com um garfo
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de café de canela em pó
1 colher de sopa de manteiga derretida
1/2 chávena de passas amassadas
1 colher de sopa de farinha
1/2 chávena de chá de frutas cristalizadas aos cubos
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de manteiga, para untar
2 colheres de sopa de açúcar, para untar
2 colheres de sopa de açúcar de pasteleiro, para polvilhar
Frutas cristalizadas aos cubos q.b., para decorar

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	184
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	08.Fev.2008
Autor:	Leonor Gonçalves

Confecção Misture as passas, com uma colher de farinha, bata-as numa peneira para retirar o excesso de farinha. Proceda de igual modo com as frutas cristalizadas. Num copo liquificador, coloque o leite, o leite condensado, a ricota, a maisena, a canela e a manteiga. Bata aproximadamente 3 minutos. Numa vasilha, coloque a massa e misture as passas e as frutas cristalizadas. Misture com uma colher de pau até que as frutas incorporem bem à massa. Unte com a manteiga uma forma redonda de 22 cm de diâmetro e aro amovível, e polvilhe com açúcar. Despeje a massa e leve a forno médio durante 40 minutos. Desligue o forno e deixe descansar a tarte dentro durante 10 minutos. Desenforme, decore o bordo com frutas cristalizadas e polvilhe com açúcar, sirva.