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Queijadas de Gila e Amêndoa
Pontuação

Ingredientes

500 grs. de massa folhada
10 gemas de ovos
1 chávena de chá de doce de gila
250 grs. de açúcar
250 grs. de amêndoas peladas e raladas
1 pau de canela

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	194
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	23.Jan.2008
Autor:	Leonor Gonçalves

Confecção Estenda a massa folhada, corte-a em rodelas e forre forminhas de queques previamente untada com manteiga. Seguidamente leve ao lume o açúcar com o pau de canela e um pouco de água e deixe ferver até obter ponto de pérola leve. Adicione a amêndoa ralada, a gila e as gemas batidas e passadas por um passador de rede. Deixe engrossar em lume brando sem parar de mexer e até fazer estrada no fundo do tacho. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Encha com o doce as formas, cubra com outra rodela de massa e leve ao forno, previamente aquecido, até a massa estar dourada.