Gastronomia e Restaurantes de Portugal

Parceiros

Login

Newslleters

Restaurantes...

Mais Visitados

Restaurante Bengal Tandoori

Restaurante Siga La Vaca

RESTAURANTE - Bem-Haja

Restaurante Consenso

Restaurante BibóPorto

Últimos Restaurantes Adicionados

Mezzogiorno Pizzeria

O Pescador

Restaurante Jacó

Nelas

Restaurante Pompeu dos Frangos

Aleatórios

Restaurante Quinta da Magarenha

Restaurante El Sombrero

Restaurante S. Nicolau

Restaurante Eleven

Restaurante Pérola do Fétal

Restaurante Villas d'Água

Restaurante Beirão

Tasca do Joel - Peniche

Restaurante O Carlos

O Zé Pacheco

[Guia]

Livro de receitas

Categorías » Doces » Pastelaria

Últimas receitas

Receitas mais vistas

Top Receitas

Queijadas de Leite
Pontuação

Ingredientes

0,5 l de leite gordo ou natas
3 ovos inteiros
3 gemas
1 colher de (sopa) de queijo ralado
560 grs de açúcar
75 grs de farinha de trigo
80 grs de manteiga
» Para a massa:
1 ovo
sal q.b.
água q.b.
200 grs de farinha de trigo
80 grs de margarina

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	192
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	23.Jan.2008
Autor:	Leonor Gonçalves

Confecção Num tacho misture o açucar com 2,5 dl de água tape, e leve ao lume a ferver até atingir ponto de espadana e, retire do lume. Faça ferver as natas ou o leite com a manteiga. Numa tigela misture a farinha com o queijo ralado, junte-lhes as 3 gemas e os 3 ovos e mexa bem, depois junte-lhes primeiro o açúcar em ponto, em fio mexendo sempre, depois as natas ou o leite com a margarina derretida, mexa muito bem e deixe arrefecer. A massa: Amasse a farinha de trigo com a margarina, junte o ovo, uma pitada de sal e um pouco de água e vá amassando até obter massa segura e moldável; bata-a muito bem, faça uma bola e deixe repousar durante 20 minutos. Com o rolo estenda a massa de modo que fique com 2 mm de espessura e forre as formas, aconchegue bem a massa em cada uma e corte-a certina nos bordos. Coloque as formas num tabuleiro, encha com o preparado do recheio (não encha demasiado) e leve a cozer em forno muito quente na parte superior do forno durante +- 30 minutos convém verificar. Depois de prontas, retire, desenforme e vire-as sobre uma superfície lisa, polvilhada com açúcar. Para estas queijadas servem qualquer tipo de formas mas as frisadas, são mais tradicionais.