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Queijadas de Sintra
Pontuação

Ingredientes

2 colheres de (sopa) rasas de farinha de trigo
12 queijos frescos pequenos
500 grs de açúcar
24 gemas
» Para a Massa:
200 grs de farinha de trigo
1 ovo
75 grs de manteiga
sal e água q.b.

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	176
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	23.Jan.2008
Autor:	Leonor Gonçalves

Confecção Primeiro a massa: Amasse a farinha com a manteiga, junte o ovo, uma pitada de sal e um pouco de água, vá amassando até obter massa segura e moldável; bata muito bem, faça uma bola e deixe a repousar 30 minutos. Com o rolo estenda a massa de modo que fique com 2 mm de espessura e forre as formas de queijadas, e acerte os bordos. Coloque as formas num tabuleiro e encha com o creme e leve a cozer em forno quente durante +- 30 minutos. Agora o creme: Batem-se muito bem os queijos frescos desfeitos, com as gemas e o açúcar, acrescentando a farinha para dar consistência. Encha as formas já forradas com este creme.