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Queijada Serrana
Pontuação

Ingredientes

250 grs de farinha de trigo
350 grs de queijos frescos sem sal
3 ovos
200 grs de açúcar
canela
1 dl de água
30 grs. de farinha

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	181
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	23.Jan.2008
Autor:	Leonor Gonçalves

Confecção Amassar muito bem 250 grs de farinha com 1 dl de água até obter uma massa bastante homogénea e elástica. Estendê-la com o rolo até que fique com 1 mm de espessura; forrar com ela uma forma de tartes e deixar secar ao ar algumas horas. Para preparar o recheio proceder do seguinte modo: Numa tigela, amassar demoradamente 350 grs. de queijo fresco sem sal com 3 gemas e 200 grs. de açúcar. Depois de tudo muito bem misturado, juntar, batendo sempre, 30 grs. de farinha de trigo e uma pitada de canela em pó. Encher até 3/4 a forma forrada e levar a cozer em forno brando durante cerca de 25 minutos. Deixar arrefecer sem levar ao frigorífico.