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Queijadas de Noz
Pontuação

Ingredientes

» Para a massa:
500 grs. de farinha de trigo
água q.b.
» Para o recheio:
14 gemas de ovos
900 grs. de açúcar amarelo
1,500 grs. de queijo fresco
120 grs. de farinha de trigo
150 grs. de miolo de noz
1 pitada de canela

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	84
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	22.Jan.2008
Autor:	Leonor Gonçalves

Confecção Massa: Sobre a farinha disposta em monte, deita-se água necessária para fazer uma massa consistente, mas branda. O recheio: Ligam-se os ingredientes que compõem o recheio, depois de moídas as nozes e o queijo fresco ter sido reduzido a creme num passe-vite ou com a varinha. Tendo o recheio feito, estende-se a massa com um rolo o mais fino possível, corta-se em rodelas que se, vão colocando sobre quadrados de papel, untados ao centro com manteiga. No centro das rodelas de massa, deitam-se colheradas de recheio e, com as mãos, formam-se as pregas que dão à massa o feitio de caixinhas. Vão ao forno em tabuleiros, mantendo o papel. Depois de cozidas, despegam-se do papel e deixam-se arrefecer.