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Puré de Legumes com Farrapos
Pontuação

Ingredientes

250 grs. de feijão verde
2 batatas grandes
1 nabo
2 cenouras
1 cebola
1 fatia de abóbora
2 colheres de sopa de azeite
1 ovo
sal

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	134
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	29.Dez.2007
Autor:	admin

Confecção Prepare os legumes, corte-os em bocados e deite-os numa panela com o azeite. Cubra com litro e meio de água e tempere com sal. Tape a panela e deixe cozer até os legumes estarem bem macios. Passe tudo pelo passador ou reduza a puré com a varinha. Rectifique o tempero e leve novamente ao lume a ferver. Antes de a sopa ir para a mesa e ainda a ferver, junte-lhe a pouco e pouco o ovo batido, de maneira a fazer farrapinhos.