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Rolo de CenouraRolo de Cenoura   

IngredientesIngredientes  
  • 500 g de cenouras
  • 4 ovos
  • 400 g de açúcar
  • 1 laranja
  • 50 g de amêndoas peladas e raladas
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó


Dificuldade:Baixa
Vegetariana:Não
Hits:340
Pontuação:5,00 (1 Votos)
Adicionada em:18.Jan.2008
Autor:Leonor Gonçalves
ConfecçãoConfecção  Coza as cenouras, escorra-as muito bem e passe-as pelo passador. Ao puré de cenouras junte as gemas, o açúcar, a raspa da casca de laranja e as amêndoas. Bata um pouco a massa e adicione as claras batidas em castelo, alternadamente com a farinha e o fermento peneirados. Leve a cozer em forno brando (160ºC), num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com açúcar. Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar, apare os lados e enrole com a ajuda do pano. Polvilhe com mais açúcar pilé.

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