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Ingredientes

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9 claras
750 grs. de açúcar em pó
raspa da casca de 1 limão

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	72
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	15.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção

Confecção Bata as claras em castelo firme. Misture às claras a raspa da casca de limão e o açúcar, a pouco e pouco, batendo sempre até obter um merengue firme. Tendem-se os dedos, sobre papel de manteiga, através do saco de pasteleiro, bico liso e levam-se ao forno, muito brando, onde se devem deixar secar, sem tomar cor, durante 2 a 3 horas. Para se despegarem melhor, humedece-se o papel do lado do avesso.

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