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Suspiros de Café com Molho de Chocolate
Pontuação

Ingredientes

8 claras
500 g de açúcar
1 pacote individual de café solúvel
250 g de chocolate para culinária
1 colher de sopa de manteiga sem sal

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	98
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	15.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Batem-se as claras em castelo e, pouco a pouco, vai-se-lhe juntando o açúcar, previamente misturado com o café solúvel, e continua-se a bater até ganhar ponto de suspiro. Nessa altura, dispõem-se pequenos montes de massa sobre papel manteiga e levam-se ao forno muito brando para cozerem lentamente. Estando secos, humedece-se ligeiramente o papel pela parte de baixo, despegando-se assim mais facilmente os suspiros. À parte, derrete-se o chocolate em banho-maria, sem mexer. Logo que amoleça, adicionam-se 3 colheres de sopa de água e a colher de sopa de manteiga. Mexe-se vigorosamente até ligar, e acrescenta-se mais 2 ou 3 colheres de sopa de água. Em engrossando novamente, deita-se sobre os suspiros.

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