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Almôndegas de Borrego
Pontuação

Ingredientes

750 g de borrego
sal
pimenta
limão
2 ovos
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) de vinho branco
banha
azeite
5 dentes de alho
3 cebolas
1 Kg de tomate maduro
1 ramo de cheiros (hortelã, salsa, coentros e louro)

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	157
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	11.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Limpe a carne e passe-a pela a máquina. Tempere-a com sal, pimenta e sumo de limão. Junte-lhe os ovos, a farinha e o vinho branco. Misture muito bem. Molde as almôndegas, envolva-as em farinha e frite-as numa mistura de banha e de azeite, utilizando uma frigideira larga e funda. Retire as almôndegas e leve a gordura novamente ao lume. Junte-lhe os alhos moídos e as cebolas descascadas e picadas. Refogue até a cebola começar a alourar e adicione o tomate picado sem sementes e o ramo de cheiros atado. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver em lume brando durante cerca de 20 minutos. Junte umas colheres de vinho branco e as almôndegas que devem ficar ficar numa só camada. Tape a frigideira e cozinhe lentamente até as almôndegas cozerem e o molho espessar. Retire os aromas e sirva com arroz branco ou batatas fritas.