Gastronomia e Restaurantes de Portugal

Parceiros

Login

Newslleters

Restaurantes...

Mais Visitados

Restaurante Bengal Tandoori

Restaurante Siga La Vaca

RESTAURANTE - Bem-Haja

Restaurante Consenso

Restaurante BibóPorto

Últimos Restaurantes Adicionados

Mezzogiorno Pizzeria

O Pescador

Restaurante Jacó

Nelas

Restaurante Pompeu dos Frangos

Aleatórios

Restaurante Indian Palace

Restaurante A Cabaça

Miraparque - Restaurante e Pizzaria

A Travessa - Restaurante

Porches Velho - Restaurante

Porta da Vila - Óbidos - restaurante/bar

Restaurante O Pescador

Miradouro do Castelo - Restaurante

Locanda Italiana - Restaurante Pizzaria

Restaurante Marquês da Sé - Casa de Fado

[Guia]

Livro de receitas

Categorías » Pratos de Carne » Frango / Galinha

Últimas receitas

Receitas mais vistas

Top Receitas

Arroz de Frango do Campo no Forno
Pontuação

Ingredientes

1 frango do campo
2 dl de vinho branco
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 couve lombarda pequena
1 pedaço de paio com 150 grs.
450 grs. de arroz
1 litro de caldo de galinha
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
1 colher de sopa de banha
5 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de molho de tomate pronto

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	242
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	11.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Depois do frango arranjado corte-o em bocados. Leve uma caçarola ao lume com as gorduras a aquecerem. Junte os bocados de frango e vá virando-os para que alourem um pouco. Depois de alourarem, junte a cebola, os alhos e deixe refogar. Adicione o vinho, o molho de tomate e o paio. Tempere de sal e pimenta. Tape a caçarola e deixe refogar cerca de 5 minutos. Junte o caldo, deixe cozer, até o frango estar cozido mas não em demasiado. Retire o paio e o frango. Corte o paio em rodelas. Meça o caldo e perfaça 1 litro. Escolha as folhas de couve lombarda, lave-as e espalme-as um pouco. Coloque uma camada de couves a cobrir bem o fundo de um tabuleiro de preferência de barro, previamente untada de margarina. De seguida, espalhe metade do arroz. Por cima do arroz espalhe metade do frango e metade do paio. Repita as camadas, couve, arroz, frango e paio. Deite o caldo de galinha com cuidado sobre o preparado, mas de modo que todo o arroz fique coberto com o caldo. Ponha o tabuleiro no forno bastante quente e deixe cozer cerca de + ou - 20 minutos (convém verificar se o arroz está cozido). Retire do forno e sirva. Acompanhe com uma salada de tomate.