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Tarte de Coco
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Ingredientes

» Para a massa:
1 ovo
125 grs de açúcar
250 grs de farinha
125 grs de manteiga ou margarina
» Para o recheio:
3 ovos
150 grs de açúcar
1 colher de sopa de farinha
125 grs de coco ralado
5 dl de leite
1 casca de limão
canela em pó

Dificuldade:	Baixa
Vegetariana:	Não
Hits:	312
Pontuação:	Nº de votos
Adicionada em:	11.Jan.2008
Autor:	admin

Confecção Bata o ovo com o açúcar até obter uma mistura homogénea e cremosa. Junte a farinha peneirada e misture em areia com a ponta dos dedos. Corte a manteiga em bocados, junte-a à massa, trabalhe tudo rapidamente de modo a obter uma massa mal ligada. Molde em bola e deixe descansar durante 1 hora. Em seguida estenda a massa e forre uma forma de tarte com o fundo móvel. Pique o fundo da massa com um garfo fino e leve a cozer em forno quente (200ºC) durante 15 minutos. Entretanto, bata os ovos com o açúcar e a farinha até obter uma mistura muito fofa. Adicione o coco e, por fim, a pouco e pouco, o leite frio, mas previamente fervido com a casca de limão. Deite este creme na caixa da massa e leve a cozer em forno médio durante cerca de 30 minutos. Sirva a tarte fria polvilhada com canela.